На сегодняшний день парк-отель «Вознесенская слобода» - один из самых молодых и современных
гостиничных комплексов во Владимирской области. Всего за несколько лет работы нам удалось превратить
наш отель в многофункциональный комплекс, которому по плечу
решение любых задач в сфере гостеприимства.
Еда & Вино / Идеальные пары
Сахалинские устрицы
1 шт.
290 рублей
Тар тар из лосося
Охлажденное филе мурманского лосося,
малосольный огурец, имбирный крем.
1/110/40
530 рублей
Тар тар Блек Ангус
Рубленая мраморная говядина, твердый сыр, каперсы,
желток-крем, жженый хлеб.
1/110/40
530 рублей
Татаки из тунца
Филе тунца «RARE» со спаржевидной фасолью, черемшой,
луком и соусом понзу.
1/170
530 рублей
Овощи с дипом из голубого сыра
Свежие овощи с зеленью в корзинке из хрустящего лаваша,
с йогуртовым соусом из сыра.
380/50
370 рублей
Фирменные соленья
Квашеная капуста с клюквой, малосольные «битые» огурцы и томаты, рассольный виноград и моченые яблоки.
1/450
390 рублей
Карпаччо из макрели
Охлажденное филе макрели, «снег» из хрена, мочёное яблоко,
соус айоли и икра.
1/140
450 рублей
Сельдь атлантическая пряной соли
1/180
290 рублей
Маринованные грузди с домашней сметаной
100/30
430 рублей
Сырное плато
150/40
950 рублей
Холодец с горчицей и хреном
1/240
450 рублей
Доска рыбного ассорти
Копченая форель, семга и царская рыба слабой соли с вологодским маслом.
100/30
750 рублей
Ассорти мясных деликатесов
Сыровяленая телятина, томленая свиная грудинка,
куриный рулет, отварной телячий язык.
160/50/40
670 рублей
Сало деревенское с ржаными тостами
100/60
380 рублей
Икра разная с вологодским маслом и тостами:
Черная осетровая
1/100
7 000 рублей
Красная «Посольская»
1/50
490 рублей
Щучья «Особая»
1/50
430 рублей
Салаты
Легкий салат с креветками
Листья зеленого салата с тигровыми креветками, припущенными в белом вине и специях, с томатами, домашней рукколой и бальзамической заправкой.
1/210
620 рублей
Салат с угрем
Филе подкопченого угря, в сочетании с хрустящим огурцом, редисом, сезонным салатом, зеленым луком и пикантным соусом от Шефа.
1/220
550 рублей
Салат из спелых томатов и суздальского сыра
1/330
320 рублей
Деревенский салат с телячьим языком
Томленый язык, печеный картофель, малосольный огурец, яйцо, редис, зелень и соус из легкой сметаны со вкусом горчицы.
1/250
450 рублей
Салат с камчатским крабом
Филе краба, печеный картофель, малосольный огурец, зеленое яблоко, редис, соус авторский и молодая зелень.
1/260
690 рублей
Салат «Греческий»
Авторская импровизация салата из свежих овощей, с сырным кремом и заправкой на основе домашнего Песто.
1/220
390 рублей
Салат с жареным цыпленком
Копченый цыпленок «sweet chili», микс из хрустящих салатов, твердый сыр, хлебные крутоны и фирменная заправка.
1/230
420 рублей
Стейк-салат с ростбифом
Филе-миньон из говядины, окуренное дымом фруктовой щепы в сочетании с домашним салатом, фасолью, оливками, томатами и заправкой на основе оливкового масла и винного уксуса с дижонской горчицей.
1/220
490 рублей
Салат «А-ля Винегрет» с лесными грибами
Шеф-повар предлагает по-новому взглянуть на один из самых популярных салатов русской кухни.
1/210
350 рублей
Летний салат с утиной грудкой
Филе подкопченой утиной грудки, с хрустящим летним салатом, сельдереем, гранатом, манго-чили и цитрусовыми духами.
1/200
490 рублей
Горячие закуски
Испанский баклажан с топинадом из маслин
1/140
360 рублей
Посикунчики с хреновиной
Жареные пирожки по-старорусскому рецепту.
1/130
320 рублей
Брускетта с анчоусом, томатами и сыром
1/200
250 рублей
Кокот с креветками и овощами
1/130
390 рублей
Закуска из курицы и свинины под слойкой
1/130
350 рублей
Жареный сыр с медово-горчичным соусом
100/40
350 рублей
Первые блюда
Josper-меню
Основные горячие блюда
Щучьи котлеты в капустных листьях
Авторское блюдо. Рубленное филе щуки с кореньями, припущенное в капустных листьях с соусом «W/W».
1/320
590 рублей
Филе утки с соусом из вишни
Утиное филе «MEDIUM», c пюре из печеного яблока и настоя редьки, грушей и вишневым соусом.
120/80
790 рублей
Муксун с молодыми овощами
Филе рыбы из рек Сибири, деликатно приготовленное с молодым луком, морковью и кремом из сельдерея.
1/260
850 рублей
Свиные медальоны
Медальоны с грибным дюкселем, перечным соусом и копченым салом.
1/240
580 рублей
Стейк из мурманской трески
Филе «молочной» трески в икорной глазури, с соусом «капучино» из жареного лука и зеленым птитимом.
1/280
690 рублей
Самолепные пельмени
С фаршем из кабана или утки, в луковом взваре
или запеченые в печи на Ваш выбор.
1/220
350 рублей
Фермерский цыпленок тапака с домашней аджикой
1/350
620 рублей
Ризотто с лососем и креветками
Ризотто с лососем, креветками, спелыми томатами,
биском и молодыми травами.
1/260
850 рублей
Бланкет из телятины
Телячьи щечки, томленые в винном соусе
с «гречетто»
и маринованным луком.
1/320
720 рублей
Гарниры
Десертное меню
Фирменный чизкейк
1/150
260 рублей
Авторское Тирамису
1/110
290 рублей
Десерт «Малиновый шок»
1/150
290 рублей
Панакота из топленого молока с тульским пряником
1/110
210 рублей
Австрийский штрудель
1/120
250 рублей
Наполеон с соусом из лесных ягод
1/150
220 рублей
«Летний каприз» с сезонными ягодами
1/120
230 рублей
Домашнее мороженое и сорбе
- Сорбе клюква/лимон
- Сорбе облепиха/апельсин
- Мороженое топлёное молоко с тульским пряником
- Мороженое сезонные ягоды
- Мороженое сырный пломбир
- Мороженое Мохито
1/90
250 рублей
Фруктовая ваза
1/650
780 рублей
Блинчики владимирские
С вареньем, медом, мороженым или сгущеным молоком.
1/90
150 рублей
*Вес продукта указан в сыром виде. Вес блюда на Вашей тарелке зависит от заказанной степени прожарки.
