Приглашаем насладиться волшебной атмосферой и попробовать обновленное меню
с сезонными новинками в ресторане «Круча».
Свежевыпеченный хлеб
топинги
Холодные закуски
Деликатесы
Устрицы, привезенные с Сахалина
1 шт.
350 рублей
Икра щуки с хрустящим багетом
и вологодским сливочным маслом
50/100/30 г
840 рублей
Икра лосося с пшеничными блинчиками
и домашней сметаной
50/80/30 г
920 рублей
Заготовленные осенью овощи и грибы
мясо
Дуэт копченого и просольного сала с ржаными гренками
и владимирской «хреновиной»
100/60/40 г
450 рублей
Карпаччо из выдержаной телятины и свеклы,
с кремом из черного трюфеля и соусом понзу
200 г
550 рублей
Бриошь с паштетом из кролика,
лесным орехом и клюквой
150 г
420 рублей
Копченая говяжья грудинка, с кубанской аджикой, ядреным огурцом и маринованным луком
75/55/30 г
490 рублей
РЫБА
Дуэт сельди и черноморской хамсы пряного посола,
с молодым печеным картофелем и луком
250 г
450 рублей
Семга слабой соли с цитрусовой морковью,
копченой сметаной и укропным маслом
150 г
680 рублей
Татаки из тунца и огурца,
с молодым редисом и соусом юдзу
150 г
590 рублей
Cыры
Салаты
с овощами и сыром
Греческий салат с оливками Каламата
и сыром Фета
220 г
520 рублей
Салат с хрустящими баклажанами и печеными овощами, приправленый оливковым маслом и винным уксусом
280 г
520 рублей
С мясом разных видов
Теплый салат с куриной печенью, жареными вешенками,
соусом из выпаренного вина и голубого сыра
220 г
480 рублей
Салат «Аве Цезарь!» с сочной куриной грудкой-гриль и твердым сыром
230 г
450 рублей
Деревенский салат с томленым телячьим языком
и сметанно-горчичной эспумой
250 г
390 рублей
Салат с уткой, копченой свеклой, грейпфрутом
и медово-горчичной заправкой
230 г
480 рублей
С рыбой и морепродуктами
Салат с угрем, овощами, перепелиным яйцом
и лимонными духами
220 г
620 рублей
Салат с припущенными в белом вине креветками, авокадо, розовыми помидорами и соусом айоли-кимчи
220 г
640 рублей
Русский салат «Оливье»
с семгой и красной икрой
260 г
590 рублей
Горячие закуски
Филе цыпленка, запеченное с лесными грибами
под сырной корочкой
130 г
350 рублей
Крем из баклажана,
с сырным соусом и хрустящей лепешкой
160 г
280 рублей
Картофельные драники с крем-чиз из копченой форели
и морковным соусом с анисом
180 г
430 рублей
Тако с креветкой и овощной сальсой
140 г
350 рублей
Супы
Том ям с креветками и рыбой
250/50 г
590 рублей
Борщ с телятиной под румяной слойкой
250/50 г
380 рублей
Уха «Тройная» с хреновухой
250/30 г
520 рублей
Тыквенный крем-суп с кокосовым воздушным кремом
250/30 г
350 рублей
Суп-крем из лесных грибов с ржаными гренками
250/10 г
350 рублей
ГРИлЬ
Мы используем быструю обжарку на углях в хоспере
для придания самого яркого аромата костра блюдам
Cтейки из мяса
Фирменная котлета с картофелем пай
и соусом из красной смородины
300*/70 г
890 рублей
Стейк Рибай из надреберной части мраморной говядины зернового откорма с салатом из рукколы. Для настоящих мужчин и истинных гурманов!
300*/30 г
1 850 рублей
Каре новозеландского ягненка, маринованное
в прованских травах с салатом из рукколы
250*/50 г
1 800 рублей
Стейк Багратион из центральной части говяжьей вырезки, выдержанный в перечном маринаде 52 часа, с салатом
из рукколы
250*/30 г
920 рублей
*Вес продукта указан в сыром виде. Вес блюда на Вашей тарелке зависит от заказанной степени прожарки.
Cтейки из рыбы
Судак с овощной сальсой и соусом ромеско
250 г
940 рублей
Лосось терияки с овощной сальсой и соусом чимичурри
250 г
990 рублей
Шашлыки
Блюда из этого раздела подаются с салатом коул-слоу и жареной питой.
Мякоть куриного бедра в томатном маринаде
200/100 г
490 рублей
Свиная шейка в луково-перечном маринаде
200/80 г
550 рублей
Люля-кебаб из баранины с луком и кинзой
180/100 г
730 рублей
ОвОщИ И КАшА
Молодой картофель, обжареный с луком, чесночным маслом и розмарином
150 г
220 рублей
Картофельное пюре с черным трюфелем
150 г
200 рублей
Картофельный мильфей с трюфельным кремом
и соленым огурцом
120 г
220 рублей
Зеленая гречка с белыми грибами в сливках
150 г
290 рублей
Овощи-гриль, приправленные бальзамическим
уксусом с рукколой
190 г
390 рублей
Основные блюда
с птицей
Цыпленок табака в сливочном маринаде с чесноком, зажареный до хрустящей корочки
450 г
740 рублей
Индейка, томленая в соусе фюме с томатами
и жемчужным луком
250 г
590 рублей
Утиная грудка с кремом из сельдерея
и печеного яблока и вишневым соусом
220 г
760 рублей
с МясоМ
Томленая говяжья щека с белыми грибами и луком
220 г
860 рублей
Бефстроганов с картофельным пюре и соленым огурцом
370 г
700 рублей
Ягненок, томленый в винном соусе с сырным кремом из баклажана и миндальными лепестками
250 г
950 рублей
Медальоны из свиной вырезки под соусом из лесных грибов, с кремом из лука и сельдерея
240 г
620 рублей
С рыбой и Морепродуктами
Стейк из мурманской трески с фетучини из цукини
и голландским сливочно-икорным соусом
260 г
840 рублей
Морские гребешки с кремом из цветной капусты и креветочным биском на кокосовом молоке
280 г
960 рублей
Тигровые креветки и лосось, обжаренные с томатами, в сливочном соусе на тосте со злаками
270 г
820 рублей
Котлеты из щуки в капустных листьях с соусом «W/W»
320 г
640 рублей
паста
Спагетти «а-ля Карбонара»,
с беконом и боттаргой из желтка
280 г
520 рублей
Тальятелле с белыми грибами
в сливочном соусе с пармезаном
290 г
500 рублей
ручная лепка
Пельмени из крупной лесной дичи / из фермерской утки
220 г
350 рублей
Кундюмы, запеченные в грибном соусе
из крупной лесной дичи / из фермерской утки
250 г
380 рублей
Десерты
Шоколадный брауни с ореховым мороженым,
сервируемый у стола
200 г
350 рублей
Мусс из эстрагона, с конфи малина-апельсин
на темном бисквите
150 г
350 рублей
Хрустящий катаифи с кремом из печеного шоколада, орешками и апельсином, маринованным
в соусе из маракуйя
190 г
450 рублей
Миндальный Наполеон с ягодным соусом
220 г
380 рублей
Сырный торт с ягодами и соусом из топленого молока
230 г
390 рублей
Мусс манго-маракуйя
150 г
350 рублей
Австрийский штрудель с вишневым соусом
и ванильным мороженым
210 г
350 рублей
Авторское мороженое и сорбе:
Сырный пломбир
Мятный шоколад
Манго-цитрус
Сорбе клубника
1/110
190 рублей
Фруктово-ягодная ваза
450 г
550 рублей
