Меню À la carte

Сахалинские устрицы

1 шт./6 шт.

290/1500 рублей

Тартар из лосося и икры

1/160

530 рублей

Севиче из морского гребешка и сыра

1/170

530 рублей

Тартар Блек Ангус

1/180

460 рублей

Татаки из тунца

1/170

490 рублей

Пате из печени кролика с вяленой сливой

1/150

380 рублей

Пастрами из индейки с витело тонато

1/150

320 рублей

Ассорти элитных сыров

150/40

950 рублей

Дуэт рыб Шеф-посола

1/160

820 рублей

Мясные деликатесы

Сыровяленая телятина / Свиная грудинка томленая / Галантин из цыпленка / Телячий язык отварной.

160/50/40

670 рублей

Фермерские колбасы

160/30

830 рублей

Свежие овощи с дипом из голубого сыра

Свежие овощи с зеленью в корзинке из хрустящего лаваша, с йогуртовым соусом из сыра.

380/50

370 рублей

Разносол

Квашеная капуста с клюквой, малосольные "битые" огурцы и томаты, рассольный виноград и моченые яблоки.

1/450

390 рублей

Сало деревенское с ржаными тостами

100/60

380 рублей

Сельдь пряной соли

1/180

290 рублей

Маринованные грузди с домашней сметаной

100/30

450 рублей

Икра разная:

Осетр

1/100

7 000 рублей

Лосось

1/50

490 рублей

Щука

1/50

430 рублей

Легкий салат с креветками

Листья зеленого салата с тигровыми креветками,припущенными в белом вине и специях, с вялеными томатами, домашней рукколой и бальзамической заправкой.

1/210

620 рублей

Салат «Оливье» с просоленой рыбой и икрой

Русский салат из отварных овощей с лососем Шеф-посола, красной икрой и молодой зеленью.

1/260

580 рублей

Салат с угрем

Филе подкопченого угря, в сочетании с хрустящим огурцом, редисом, сезонным салатом, зеленым луком и пикантным соусом от Шефа.

1/220

550 рублей

Салат с уткой

1/210

520 рублей

Салат с копченым цыпленком

Копченый цыпленок, микс из хрустящих салатов, твердый сыр, хлебные крутоны и фирменная заправка.

1/230

420 рублей

Салат с ростбифом

Филе-миньон из говядины, окуренное дымом фруктовой щепы в сочетании с домашним салатом, фасолью, оливками, томатами и заправкой на основе оливкового масла и винного уксуса с дижонской горчицей.

1/220

530 рублей

Зеленый салат с молодыми овощами и сырным кремом

1/220

390 рублей

Салат с бакинскими томатами и молодым сыром

1/325

380 рублей

Деревенский салат с телячьим языком

Томленый язык, печеный картофель, малосольный огурец, яйцо, редис, зелень и соус из легкой сметаны со вкусом горчицы.

1/250

450 рублей

Жареный сыр с горчично-медовым соусом

1/140

370 рублей

Кокот с креветками и лососем

1/120

450 рублей

Жульен из цыпленка с грибами

1/120

290 рублей

Жареные тиропитаки с креветкой / уткой / бараниной

150/50

350 рублей

Баклажаны в соусе «Свит-чили»

1/190

380 рублей

Брускета с копченым ростбифом

1/140

250 рублей

Брускета с томатами, сыром и цукини-гриль

1/130

220 рублей

Суп VGE, на телячьих хвостах с фуагра от Поля Бокюз

1/250

390 рублей

Солянка мясная «Охотничья»

250/50

420 рублей

Борщ с телятиной под румяной слойкой

250/50

350 рублей

Стерляжья уха с хреновухой

250/30

490 рублей

Судак с грибами, зеленым горошком и соусом Шарон

1/240

930 рублей

Палтус с картофельным пюре, сливочным воздушным кремом и яйцом пашот

1/290

850 рублей

Щучьи котлеты в капустных листьях

Авторское блюдо. Рубленное филе щуки с кореньями, припущенное в капустных листьях с соусом "W/W"

1/320

590 рублей

Самолепные пельмени из кабана или утки

C фаршем из кабана или утки, в луковом взваре или запеченые в печи на ваш выбор.

1/220

380 рублей

Утиная ножка конфи с айвой и брусникой

1/270

650 рублей

Филе утки с соусом из владимирской вишни

Утиное филе "MEDIUM",c пюре из печеного яблока и настоя редьки, грушей и вишневым соусом.

120/80

790 рублей

Свиные медальоны с луковым конфи и шпинатом

1/240

580 рублей

Говядина «Бургиньон»

1/260

690 рублей

Телячьи щечки с зеленой гречкой и овощами

1/320

720 рублей

Стейк Рибай

200*/400*

980 / 1 840 рублей

Вырезка молодого ягненка

1/200*

860 рублей

Каре ягненка

1/250*

960 рублей

Стейк «Багратион»

1/300*

950 рублей

Стейк мясника «Фланк»

1/300*

720 рублей

Стейк из судака с печеными овощами

1/260

920 рублей

Стейк из лосося с брокколи в сливках

1/250

950 рублей

Филе сибаса на овощной сальсе

1/280

980 рублей

Королевские тигровые креветки с соусом «Сладкий чили»

1 шт.

490 рублей

«Кручевская» колбаса из отборного мяса

220/100

620 рублей

Бифштекс из мраморной говядины

1/250*

580 рублей

Люля-кебаб из баранины с кедровыми орешками

1/180/80

580 рублей

Цыпленок с домашней аджикой

1/350

550 рублей

Руккола с вялеными томатами и орешками

1/100

260 рублей

Овощи-гриль

1/190

290 рублей

Брокколи в сливках под сырной корочкой

1/100

280 рублей

Картофель печеный с травами/пюре/сырный фри

1/150

190 рублей

Запеченые томаты с песто и сыром

1/150

210 рублей

Авторский чизкейк

1/140

260 рублей

Тирамису

1/120

220 рублей

Нежный мусс лаванда / черника

1/100

200 рублей

Ягодный милфей

1/130

290 рублей

Лимонная намелака с клубникой

1/100

210 рублей

Твороженный мусс манго/маракуйя

1/110

250 рублей

Австрийский штрудель

1/150

240 рублей

Футбольный десерт «Telstar-2018»

1/120

280 рублей

Фруктовая ваза

1/650

780 рублей

Авторское сорбе

• Клюква/лимон
• Облепиха/апельсин
• Ревень-маракуйя

1/90

250 рублей

Домашнее мороженое

• Сырный пломбир
• Бородино 1812
• Мандарин
• Гречка

1/90

250 рублей

Блинчики владимирские

• Варенье
• Мёд
• Ванильный пломбир
• Сгущеное молоко

1/100

150 рублей