На сегодняшний день парк-отель «Вознесенская слобода» - один из самых молодых и современных
гостиничных комплексов во Владимирской области. Всего за несколько лет работы нам удалось превратить
наш отель в многофункциональный комплекс, которому по плечу
решение любых задач в сфере гостеприимства.
Raw-bar
Сахалинские устрицы
1 шт./6 шт./12 шт.
290/1500/3000 рублей
Карпаччо из лосося
Икра / огурец / руккола / имбирный айоли
1/150
590 рублей
Тирадито из тунца
Чили / огурец / кинза / соус понзу
1/120
490 рублей
Тартар из мяса бычка
Мусс из пармезана / тартар из лесных грибов / каперсы / горчичная заправка
1/170
490 рублей
Севиче из магаданских креветок
Томаты / сырный крем / рисовые чипсы / лимонный кимчи
1/160
590 рублей
Икра разная:
Лосось
1/50
490 рублей
Щука
1/50
450 рублей
Холодные закуски
Пате из печени кролика с тостами
1/150
380 рублей
Африканский клариевый сом холодного и горячего копчения
140/30
750 рублей
Дуэт рыб Шеф-посола
Лосось / муксун
1/160
820 рублей
Плато элитных сыров
Будонни / Монте Блун / Бри
150/40
950 рублей
Мясные деликатесы
Ростбиф / телячий язык / галантин из цыпленка / свиная грудинка
160/50
670 рублей
Фермерские колбасы
Утиный хамон / брезаола / бастурма / сальсича
160/30
830 рублей
Свежие овощи с дипом из голубого сыра
Свежие овощи с зеленью в корзинке из хрустящего лаваша, с йогуртовым соусом из сыра.
380/50
390 рублей
Владимирский разносол
Яблоки / капуста / помидоры / огурцы / грибы
1/450
450 рублей
Маринованные грузди с домашней сметаной
100/30
450 рублей
Сало деревенское с ржаными тостами
100/60
380 рублей
Сельдь пряной соли
1/180
350 рублей
Салаты
Зеленый салат с овощами и сырным кремом
1/220
390 рублей
Руккола с вялеными томатами
Брокколи / орехами и соусом «Кимчи».
1/210
390 рублей
Салат с копченым цыпленком
1/230
420 рублей
Теплый салат с печенью кролика и грибами
Брокколи / орехами и соусом «Кимчи».
1/220
480 рублей
Салат с уткой и медово-горчичной заправкой
1/230
520 рублей
Сливочный сыр Буратта с копченой свеклой
Грушей / орехами / смородиной и семенами чиа.
1/325
530 рублей
Салат с копченым сомом и воздушным кремом «Капучино»
1/220
550 рублей
Салат «Оливье» с просоленой рыбой и икрой
Русский салат из отварных овощей с лососем Шеф-посола, красной икрой и молодой зеленью.
1/260
580 рублей
Салат с осьминогом и креветками
1/250
650 рублей
Деревенский салат с телячьим языком
Огурцом / яйцом / картофелем и сметанно-горчичной эспумой.
1/250
450 рублей
Горячие закуски
Овощной рататуй
1/130
250 рублей
Жульен из цыпленка с грибами
1/120
290 рублей
Жареный Бри с фирменным соусом
1/100
350 рублей
Брускетта с лоcосем / огурцом / сыром
1/140
350 рублей
Брускетта с томатами / сыром / цукини
1/130
220 рублей
Брускетта с филе печеного баклажана с сыром / гранатом / орехами
1/130
220 рублей
Первые блюда
Борщ с телятиной под румяной слойкой
250/50
350 рублей
Суп V.G.E. / на телячьих хвостах с фуагра
1/250
390 рублей
Стерляжья уха с хреновухой
250/30
540 рублей
Тыквенный крем-суп с карри и лангустинами
250/10
520 рублей
Солянка мясная «Охотничья»
250/50
450 рублей
Гриль
Все блюда в этом разделе приготовлены в испанской печи Josper
Цыпленок с домашней аджикой
1/350
550 рублей
Фирменные колбаски с печеной капустой
220/100
560 рублей
Свиная корейка в горчичном маринаде с ядреными огурцами
210/100
560 рублей
Свиная шейка в луковом маринаде
200/80
580 рублей
Люля-кебаб из баранины с кедровыми орешками
180/80
580 рублей
Стейк из судака с печеными овощами
1/280
820 рублей
Филе африканского сома с каперсами
1/250
850 рублей
Стейк из лосося с брокколи в сливках
1/250
950 рублей
Филе сибаса на овощной сальсе
1/280
980 рублей
Стейк Рибай
300*
1450 рублей
Стейк «Багратион»
(выдержанный 52 часа в авторском маринаде)
1/300*
950 рублей
Скёрт-стейк, Мачете
1/300*
890 рублей
Бифштекс из рубленой мраморной говядины с масленым соусом Кафе де Пари
1/250*
580 рублей
Бараньи языки с баклажаном и горчицей
200/50/10
650 рублей
Гарнир
Картофель печеный с травами / пюре / сырный фри
1/150
190 рублей
Овощи-гриль
1/190
290 рублей
Брокколи в сливках под сырной корочкой
1/100
280 рублей
Мясо / Птица
Самолепные пельмени из утки или кабана
220/100
450 рублей
Свиные медальоны с луковым кремом и сливочно-грибным соусом
1/240
520 рублей
Телячьи щечки с зеленой гречкой и овощами
1/320
720 рублей
Голяшка ягненка в винном соусе с камбоджийским перцем и орекьете
1/360
750 рублей
Утка с пюре из сельдерея / яблока и шпинатом
1/250
760 рублей
Турнедо «Россини» с фуагра
1/270
850 рублей
Паста с сыром Буррата, песто из рукколы и вялеными томатами
1/340
630 рублей
Рыба / Морепродукты
Щучьи котлеты в капустных листьях с соусом «W/W»
1/320
590 рублей
Шафрановое ризотто с лососем и креветками
1/280
790 рублей
Лангустины в томатном соусе, с оливками, травами и чесноком
240/80
820 рублей
Осьминог с картофелем, салатом и соусом из паприки
1/290
1 150 рублей
Стейк из мурманской трески с икорно-сливочным соусом и яйцом пашот
1/290
620 рублей
Десерты
Шоколадный брауни с ореховым мороженым
1/180
260 рублей
«Зимняя вишня» с эстрагоном и фисташковым дакуазом
1/140
230 рублей
Чизкейк с цитрусовым соусом
1/140
260 рублей
Тирамису «Бейлис»
1/120
250 рублей
Наполеон с ванильным кремом и земляникой
1/150
240 рублей
Твороженный мусс
Манго / маракуйя
1/110
250 рублей
Австрийский штрудель
1/150
240 рублей
Владимирские блинчики с творогом и воздушным кремом
1/150
220 рублей
Авторское мороженое и сорбе
- Сырный пломбир
- Ягодное
- Бородино 1812
- Мандарин
- Сорбе маракуя-ревень
1/90
190 рублей
Фруктовая ваза
1/650
780 рублей
*Вес продукта указан в сыром виде. Вес блюда на Вашей тарелке зависит от заказанной степени прожарки.
