На сегодняшний день парк-отель «Вознесенская слобода» - один из самых молодых и современных
гостиничных комплексов во Владимирской области. Всего за несколько лет работы нам удалось превратить
наш отель в многофункциональный комплекс, которому по плечу
решение любых задач в сфере гостеприимства.
Банкетные рыбные блюда в стол
| Щука по-княжески, чиненная паштетом из белорыбицы, целиковая (минимальный заказ от 1 кг) | 1/100 | 250 |
| Речной судак, фаршированный семгой, целиковый (минимальный заказ от 1 кг) | 1/100 | 390 |
| Пастрами из лосося на морской соли. Филе мурманского лосося, слегка подкопченое фруктовой щепой (минимальный заказ от 0,5 кг) | 1/100 | 910 |
| Бестер, гибрид белуги и стерляди, целиковый (минимальный заказ от 1 кг) | 1/100 | 600 |
| Осетр (Армяния), целиковый (миним заказ от 2 кг) | 1/100 | 750 |
Банкетные мясные блюда в стол
| Утка, фаршированная печеной капустой, с беконом и черной сливой (минимальный заказ 1 шт 1,6 кг) | 1/100 | 380 |
| Баранья нога, нашпигованная розмарином и чесноком, маринованная в лимонно-луковом маринаде с травами прованса и запеченная в хоспере (минимальный заказ 1 шт 2,5 кг) | 1/100 | 370 |
| Рибай, мраморный премиальный отруб (миним заказ от 0,5 кг) | 1/100 | 790 |
| Буженина из свиной шеи, запеченая на углях (миним заказ от 1 кг) | 1/100 | 290 |
*по вашему желанию технология приготовления может быть другой
Гарниры
/ Цена указана за 1 кг. продукта /
| Картофельный гратен с жирными сливками и сыром | 1/1000 | 800 |
| Овощной рататуй с праванскими травами и белым вином | 1/1000 | 950 |
| Овощи-гриль с соусом песто | 1/1000 | 1 200 |
| Авокадо-гриль с томатной сальсой | 1/1000 | 1 650 |
| Молодой картофель запеченый с чесноком и розмарином | 1/1000 | 660 |
Соусы
| Аргентинский, из перцев | 1/100 | 200 |
| Чимичури, из зелени | 1/100 | 200 |
| BBQ, из копченых томатов | 1/100 | 200 |
| Домашняя аджика | 1/100 | 150 |
| Соус от Шефа из сычуаньского перца | 1/100 | 350 |
*вес продукта указан в сыром виде, весь готового блюда зависит от степени прожарки.
*банкетные блюда могут быть запеченые на углях в хоспере, подкопченые фруктовой щепой, приготовленные по технологии су-вид (низкотемпературная варка в вакууме).
Торты собственного производства от Шеф-кондитера
/ Цена указана за 1 кг. продукта /
| Торт Бисквитно-твороженный с малиной и мастикой Персиковый бисквит, малиновое желе и твороженный крем. | 1 кг | 2 500 |
| Торт Опера Бисквит Джаконда с кофейным кремом и шоколадным ганажем. | 1 кг | 2 500 |
| Торт Домашний-творожный Какао-бисквит, заварной крем с домашним творогом и ягодной глазурью. | 1 кг | 2 500 |
| Торт Наполеон Слоеный торт с заварным кремом. | 1 кг | 2 500 |
| Торт Киевский Воздушно-ореховые коржи-безе с прослойками нежнейшего крема. | 1 кг | 2 500 |
| Торт Мусс творожный с клубникой Миндальный бисквит, клубничное желе и мусс из сыра маскарпоне. | 1 кг | 2 500 |
| Торт Три шоколада Мусс из молочного, темного и белого шоколада с фундучной начинкой на шоколадном бисквите. | 1 кг | 2 500 |
| Торт Медовый Медовый бисквит с заварным кремом на ставленном меду. | 1 кг | 2 500 |
| Торт авторский на заказ Торт разрабатывается с учетом пожеланий заказчика. | 1 кг | 3 500 |
| Дополнительные украшения | ||
| Свежие ягоды и фрукты | Цена договорная | |
| Фото-картинка на торт на сахарной бумаге, либо вафле (формат А4) или пирофонтан | 500 | |
| Вафли, статуэтки, шоколадные фигуры и прочее | Цена договорная |
